Jak vybírat v kalendáři
SKRÝT KALENDÁŘ
ZOBRAZIT KALENDÁŘ

Restaurace Kalich

/ Mariana Zilynská, 13.10.2010

Není těžké uhodnout, ve které pražské čtvrti se provozuje podnik s týmž názvem jako jistá divadelní scéna. Oproti návaznosti na tradici se její provozovatelé rozhodli ostře vymezit vůči obvyklým nudným menu a po způsobu kališníků se směle vytasili s libozvučnou sestavou pokrmů.


Minimálně pro sekci bezmasých jídel to ale neplatí, ta zájemce i zvědavce zklame. Reforma se nekoná. A proč takřka vše prezentují v podbízivých zdrobnělinách? Vyjadřuje to něžný vztah k jídlu, podávání „ptačích“ porcí anebo zhola nic? Hádejte. Erbovním nápojem je Plzeňský Prazdroj - tenhle kalich hořkosti sice dostojí svému přívlastku, ledaskdo by však uvítal možnost volby. Tu má v případě vína, vinný list je totiž na rozdíl od nabídky piva impresivní a poskytuje solidní, rozmanitou oporu ke zdejší stravě. Pro začátek doporučuji přizvat uzená kachní prsa s višňovou omáčkou a rukolovým salátem, posléze se „utkat s kancem“. Na první pohled (zvenčí) restaurace nijak nezaujme, zato interiéru (okázalou) působivost upřít nelze. Pokud se ohledně názvu nejedná čistě o symbolické domovní znamení, o jaký kalich tedy jde? Nabízí se nemálo asociací s kalichem spojených, odbojným hnutím počínaje a relikvií svatého grálu konče. V posledku ovšem záleží jedině na té okolnosti, zda jste ochotni (a schopni) si za stravu připlatit ani ne tak proto, že by byla něčím mimořádná, jako spíše proto, že ji požíváte ve „stylové“ restauraci (ať už to znamená cokoli). Tak tedy podnik pro „vybranou“ společnost – vybranou tím jistým kritériem. Pak je ovšem na místě očekávat i obdržet perfektní servis.

 

Restaurace Kalich

Jungmannova 10, Praha 1


Komentáře