Svým mnohoznačným a vzhledem k pěstovanému kuchařskému repertoáru zavádějícím názvem podnik mate už od prvního dojmu.
Ať provozovatele nepoznatelně a záhadně inspiroval karibský ostrov nebo bolivijské, kubánské, popřípadě uruguayské město, nic z těchto končin tady nenajdete. Snad jedině chaos. A že je to exotika! Worcesterové cákance jako zdobení libovolného jídla. Drhnoucí sousta, která se nechtějí poddat. Vyvolávání (ne)objednaných jídel jako na tržišti. Zvláštní, ale kardinální nerozum by byl dát si tady pizzu. Ostatní krmivo má proměnlivě obstojnou povahu. Do značné míry záleží na tom, s nakolik kručícími útrobami se zde ocitnete. Po vizuální stránce je prostředí docela úhledné a „nenápadné“. Nicméně během sugestivních vystoupení zdejších číšníků vás oblaží scénky ze zlatého fondu gastronomického diletantství. Kde tady hledat „nejsvětější trojici“? Zřejmě se jedná o obslužné trio připomínající Pata a Mata (se třetím asistentem). Obavy proto vzbuzují ravioli s uzeným lososem, listovým špenátem, vodkou a smetanou i „lehce smažené kalamáry“. Nezpůsobí-li kalamitu, lze je následně vybalancovat melounem s parmskou šunkou a sýrem Grana Padano. Probíhají tu také „pizza happy hours“, které však vzhledem k její kvalitě patrně neobšťastní. Povětřím více či méně uličnicky poletují hlášky jako „Pane, máte řízek?“, „Byla tady gulášovka?“ a podobně. Na jevišti či plátně by tomu jeden neuvěřil, ovšem když se to děje doopravdy, je to síla. Jednou za čas, při lehké mysli, mohou svérázné zvyky Trinidadu pobavit, častější pobyt by ale mohl být ošemetný.
Tip: ledový salát s jablky restovanými na skořici, medovým jogurtem a vlašskými ořechy á 90 Kč
Lokace: Dlouhá 14, Praha 1
Otevírací doba: denně 11:00–22:00
Kontakt: 602 321 180
Web: www.pizzatrinidad.cz
Autorka recenze: Mariana Zilynská