RESTAURACE
Tikka Dhaba
Nedaleko Náprstkova muzea hleďte zaznamenat nenápadný vstup do labyrintu chuti a ráje žaludku. Indičtí kuchaři se věrně drží tradic své domovské kuchyně.
Z rozmanitých dílčích komponent vytváří libovolné kombinace podávané v drobných dávkách a odděleně, díky čemuž si každý může doslova vytvářet sousta - skládat jednotlivé chuťové vjemy dle vlastního uvážení. Porce se zdají být poněkud malé, ale záhy vyplyne, že jsou nejen dostačující, ale dokonce důmyslně rozvržené tak, aby zaručovaly kontinuální a spolehlivou sytost. Příjemný pocit (tolik nepodobný malátné těžkosti následující po nejednom hodování) tedy bezpečně vydrží dlouho poté, co jste si pochutnali, což zajisté svědčí o kvalitách zdejších jídel. Ta navíc místo útlumu mají efekt energizující. Indická gastronomie zde prezentovaná se podobá mozaice - je fantastické, jak dokáže při uplatnění takového množství výrazně osobitých prvků docílit harmonie chutí.
Velmi vstřícná je pochopitelně vůči vegetariánům, kteří si tu oproti časté nabídce čítající smažený sýr a chudé rizoto mohou sestavovat celé série pestrých menu. Poměrně vzácnou komfortní službou, která do našich zeměpisných šířek kupodivu nepronikla (resp. zde nezdomácněla), je automatické bezplatné podávání vody k pokrmu, přičemž nejde o mnohdy problematickou „kohoutkovou“, ale o filtrovanou. Originální je servírování i celková úprava interiéru vzbuzující dojem úhledné, sympatické střídmosti doplněná o vřelé jednání personálu. Stolování v tomto nekuřáckém podniku je tudíž vskutku potěšujícím zážitkem.
TIP: Mutton Roghan Josh á 185 Kč
WEB:
LOKACE: Konviktská 9, Praha 1–Staré Město
OTEVÍRACÍ DOBA: po–ne, 11:00–23:00; obědy po–pá, 11:00–16:00
KONTAKT: 222 211 462 / info@tikka.cz
AUTOR: Mariana Zilynská
